Hefe im warmen Wasser auflösen, Zucker hinzufügen und 10 Minuten ruhen lassen, bis es schaumig ist.

In einer Schüssel Mehl und Salz mischen. Die Hefemischung hinzufügen und nach und nach Milch einfüllen, um einen weichen Teig zu formen.

Den Teig 8–10 Minuten gut kneten, bis er glatt und elastisch ist.

Öl hinzufügen, den Teig damit bestreichen, mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort 2 Stunden gehen lassen (bis sich das Volumen verdoppelt hat).

Den Teig herunterstoßen, leicht kneten und in mittelgroße Bälle teilen.

Jeden Ball etwas dicker als ein gewöhnliches Chapati ausrollen und bei Bedarf mit Mehl bestäuben.

Ofenmethode: Ofen auf 246°C (475°F) vorheizen. Ausgerollten Teig direkt auf den Rost legen und 2–5 Minuten backen, bis er aufgebläht ist.

Pfannenmethode: Eine Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Jedes Brot braten und nach wenigen Sekunden wenden, bis es aufgeht.

Beide Seiten gut garen und auf einen Teller legen.

Heiß servieren und das weiche, flauschige Kuboos genießen!