Go Back

Kritharaki Suppe mit veganem Hack

Eine warme, nahrhafte Suppe mit zarten Kritharaki, frischem Gemüse und würzigem veganem Hack, ideal für kalte Tage und gesellige Abende.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 servings
Course: Hauptgericht, Suppe
Cuisine: Vegan
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 200 g Kritharaki
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Karotten, gewürfelt
  • 2 Selleriestangen, gewürfelt
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 250 g veganes Hack
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 zehe Knoblauch, gehackt
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie zum Garnieren

Method
 

Zubereitung
  1. Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln, Karotten und Sellerie darin für 5 Minuten anbraten.
  2. Knoblauch und veganes Hack hinzufügen und weitere 5 Minuten braten.
  3. Kritharaki und Oregano hinzufügen und gut umrühren.
  4. Mit Gemüsebrühe aufgießen und zum Kochen bringen.
  5. Hitze reduzieren und ca. 10-12 Minuten köcheln lassen, bis die Kritharaki weich sind.
  6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  7. Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.

Notes

Die Suppe kann leicht angepasst werden, indem verschiedene Gemüsesorten oder Gewürze verwendet werden. Sie eignet sich sowohl für Familienfeiern als auch für entspannte Abende zu Hause.