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Kritharaki-Salat mit Feta

Ein frischer und schmackhafter Salat aus Griechenland mit Kritharaki, Feta und Gemüse – perfekt für jedes Sommer-Picknick oder als Beilage zu Grillgerichten.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 4 Servierungen
Gericht: Beilage, Hauptgericht, Salat
Küche: Griechisch, Mittelmeer
Kalorien: 350
Zutaten Methode Notizen

Zutaten
  

Hauptzutaten
  • 250 g Kritharaki (Griechische Reisnudeln) Nach Packungsanweisung kochen.
  • 200 g Feta-Käse Zerbröseln.
  • 1 große Gurke, gewürfelt Kann mit oder ohne Schale verwendet werden.
  • 2 große Tomaten, gewürfelt Klein schneiden für eine gleichmäßige Verteilung.
  • 1 Stück rote Zwiebel, fein gehackt Verleiht eine leicht scharfe Note.
  • 100 g Kalamata-Oliven Geben dem Salat einen herzhaften Geschmack.
Dressing
  • 3 EL Olivenöl
  • 2 EL Zitronensaft Nach Geschmack variierbar.
  • 1 TL Oregano
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer

Methode
 

Kochen der Kritharaki
  1. Die Kritharaki nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen und abgießen.
  2. Abkühlen lassen.
Zubereitung des Salats
  1. In einer großen Schüssel die Gurke, Tomaten, Zwiebel und Oliven vermischen.
  2. Die abgekühlten Kritharaki hinzufügen.
  3. Feta-Käse zerbröseln und unter die Mischung heben.
Dressing hinzufügen
  1. Olivenöl, Zitronensaft, Oregano, Salz und Pfeffer zum Dressing hinzufügen und gut vermischen.
Servieren
  1. Den Salat vor dem Servieren etwas ziehen lassen.

Notizen

Der Salat kann als Hauptgericht oder Beilage serviert werden. Am besten frisch genießen.