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Kritharaki-Hackfleisch-Salat

Ein herzhaftes und erfrischendes Salatgericht mit Kritharaki, Hackfleisch und frischem Gemüse, ideal für warme Sommertage.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 servings
Course: Hauptgericht, Salat
Cuisine: Griechisch, Mediterrane
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 250 g Kritharaki (Orzo) Kleine Teigwaren, für den Salat verwendet
  • 400 g Hackfleisch (Rinder- oder gemischtes Hackfleisch) Kann auch durch Hähnchen oder vegetarische Alternativen ersetzt werden
  • 1 stück Zwiebel Gewürfelt
  • 1 stück Paprika Gewürfelt
  • 1 stück Gurke Gewürfelt
  • 2 stück Tomaten Gewürfelt
Dressing
  • 4 EL Olivenöl Für das Dressing
  • 2 EL Zitronensaft Frisch gepresst
  • 1 Prise Salz Nach Geschmack
  • 1 Prise Pfeffer Nach Geschmack
  • 2 EL Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Minze) Gehackt, für zusätzlichen Geschmack

Method
 

Vorbereitung
  1. Kritharaki nach Packungsanweisung in salzigem Wasser kochen, bis sie al dente sind. Abtropfen lassen und abkühlen.
  2. In einer Pfanne Hackfleisch anbraten, Zwiebeln dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen, bis das Fleisch durchgegart ist.
Zusammenstellung
  1. Paprika, Gurke und Tomaten klein würfeln.
  2. In einer großen Schüssel die abgekühlten Kritharaki, das gebratene Hackfleisch und das gewürfelte Gemüse vermengen.
  3. Mit Olivenöl, Zitronensaft und frisch gehackten Kräutern abschmecken und gut durchmischen.

Notes

Der Salat kann sowohl warm als auch kalt serviert werden. Ideal als Hauptgericht oder Beilage für Grillabende. Nach Geschmack variierbar mit anderen Gemüsesorten oder Dressings.