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Kräuterpfannkuchen

Leckere und einfache Kräuterpfannkuchen, die mit frischen Kräutern zubereitet werden und eine geschmackvolle Mahlzeit für die ganze Familie bieten.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Pfannkuchen
Course: Frühstück, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch, Vegetarisch
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Teigzutaten
  • 300 ml Hafermilch Frische Hafermilch für eine bessere Konsistenz
  • 180 g Dinkelmehl Kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden
  • 2 Stück Eier Für eine vegane Version Leinsamen-Ei-Ersatz verwenden
  • 30 g zarte Haferflocken Für zusätzliche Textur
  • 1 Esslöffel Petersilie, gehackt Frische Kräuter nach Belieben variieren
  • ½ Teelöffel Salz Korrigieren Sie die Menge je nach Geschmack
  • nach Bedarf Öl, zum Braten Eine beschichtete Pfanne ist empfehlenswert

Method
 

Vorbereitung
  1. Eier in eine große Schüssel schlagen.
  2. Hafermilch, gehackte Petersilie und Salz hinzufügen und gut vermischen.
  3. Dinkelmehl und zarte Haferflocken in die Mischung streuen und weiter rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Kochen
  1. Öl in einer Pfanne erhitzen, bis es heiß ist.
  2. Eine Kelle Teig in die Pfanne geben und die Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun und knusprig braten.
  3. Die Pfannkuchen auf mittlerer Hitze braten und erst wenden, wenn die Unterseite goldbraun ist.

Notes

Kräuterpfannkuchen können mit Joghurt, Räucherlachs oder für eine süße Variante mit Apfelmus serviert werden. Überreste gut lagern und einfach aufwärmen.