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Krapfenhappen

Krapfenhappen sind goldbraune Teigbällchen, die perfekt zum Naschen geeignet sind und ein Gefühl von Kindheit und Geborgenheit hervorrufen.
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Prep Time 1 hour
Cook Time 15 minutes
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 20 Stück
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Deutsch, Süßspeise
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Teigzubereitung
  • 500 g Mehl Hochwertiges Mehl verwenden.
  • 1 Päckchen Trockenhefe Überprüfen, ob die Hefe aktiv ist.
  • 250 ml Milch Milch leicht erwärmen.
  • 50 g Zucker Sorgt für Süße im Teig.
  • 50 g Butter Geschmolzene Butter für zarte Textur.
  • 2 Stück Eier Eier zimmerwarm hinzufügen.
  • 1 Prise Salz Für den Geschmack.
Frittieren
  • Öl zum Frittieren Erhitzen auf etwa 180 Grad Celsius.
  • Puderzucker zum Bestäuben Für den süßen Abschluss.

Method
 

Teig zubereiten
  1. Die Milch leicht erwärmen und die Hefe darin auflösen.
  2. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker und Salz mischen.
  3. Die Milch-Hefe-Mischung, Eier und geschmolzene Butter dazugeben.
  4. Alles zu einem glatten Teig verkneten.
  5. An einem warmen Ort bis zur Verdopplung des Volumens gehen lassen.
Frittieren
  1. Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und kleine Stücke schneiden.
  2. Öl in einem Topf erhitzen.
  3. Die Teigstücke im heißen Öl goldbraun frittieren.
  4. Die fertigen Krapfenhappen auf einem Küchentuch abtropfen lassen.
  5. Mit Puderzucker bestäuben und warm servieren.

Notes

Krapfenhappen halten sich in einer verschlossenen Box bei Raumtemperatur 2-3 Tage frisch. Sie können auch eingefroren werden.