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Krapfen

Krapfen sind ein beliebtes, süßes Gebäck in Deutschland, perfekt für Feiern oder einfach als Trostessen.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 12 Krapfen
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 550 g Mehl
  • 120 g Butter geschmolzen
  • 2 EL Zucker gehäuft
  • 16 g Hefe (Germ)
  • 0.5 TL Salz
  • 1 Päckchen Vanillezucker (echter)
Für das Frittieren
  • 1 L Öl zum Frittieren
  • 1 Tasse Puderzucker zum Bestäuben

Method
 

Teig Zubereiten
  1. Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde in die Mitte formen.
  2. Hefe und Zucker darin auflösen und einige Minuten ruhen lassen.
  3. Butter schmelzen und zusammen mit Salz und Vanillezucker zum Mehl geben.
  4. Alles gut verkneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
  5. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen.
Krapfen Formen
  1. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und kreisförmige Stücke ausstechen.
  2. In der Mitte jeder Scheibe etwas Füllung (z.B. Marmelade oder Pudding) platzieren.
  3. Den Rand umklappen und die Ränder gut andrücken.
Frittieren
  1. Krapfen in heißem Öl frittieren, bis sie goldbraun sind.
  2. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.

Notes

Krapfen können auf viele Arten serviert werden, wie mit einer Tasse Kaffee oder einem Glas Kakao. Experimentieren Sie mit verschiedenen Füllungen und Toppings.