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Köstliche DDR-Brötchen

Dieses Rezept für köstliche DDR-Brötchen bringt dich zurück in die Zeit der Familienfrühstücke und lässt die Tradition des Backens aufleben.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 12 Brötchen
Course: Frühstück, Snack
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Teigzutaten
  • 500 g Weizenmehl Achte darauf, das Mehl gut zu sieben.
  • 250 ml Wasser Wasser sollte lauwarm sein, um die Hefe zu aktivieren.
  • 1 Päckchen Trockenhefe Überprüfe, dass die Hefe frisch ist.
  • 1 Teelöffel Zucker Hilft der Hefe beim Aufgehen.
  • 1 Teelöffel Salz Wichtig für den Geschmack.
  • 30 ml Öl Sorgt für eine zarte Krume.

Method
 

Vorbereitung
  1. Wasser lauwarm erhitzen und die Trockenhefe mit Zucker hinzufügen. Rühre leicht um und lass die Mischung 5 bis 10 Minuten stehen.
  2. Mehl und Salz in eine Schüssel geben, die Hefe-Mischung und das Öl hinzufügen.
  3. Alles gut vermengen und zu einem glatten Teig kneten (ca. 10 Minuten).
  4. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Formen und Backen
  1. Teig auf einer bemehlten Fläche durchkneten, in Portionen teilen und Brötchen formen.
  2. Auf ein Backblech legen und weitere 30 Minuten gehen lassen.
  3. Im vorgeheizten Ofen bei 220°C ca. 15-20 Minuten goldbraun backen.

Notes

Diese Brötchen sind vielseitig und lassen sich wunderbar mit verschiedenen Aufstrichen, Käse oder Wurst genießen. Für die optimale Frische die Brötchen in einer Papiertüte oder einem Brotkasten aufbewahren.