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Königsberger Klopse

Königsberger Klopse sind leckere Fleischklöße in einer cremigen Kapernsauce, ein fester Bestandteil der deutschen Küche mit einer reichen Geschichte.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 servings
Course: Essen, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Klopse
  • 500 g Gehacktes (Rind- und Schweinefleisch)
  • 1 Stück Zwiebel, fein gehackt Vorher leicht andünsten für mehr Süße
  • 1 Stück Ei Bindemittel
  • 50 g Semmelbrösel Helfen, die Feuchtigkeit zu halten
  • 1 TL Senf Gibt den Klopsen Würze
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer
Für die Sauce
  • 1 L Gemüsebrühe
  • 50 g Kapern Geben der Sauce frische Note
  • 200 ml Sahne Für die cremige Konsistenz
  • 1 EL Butter Zum Anschwitzen des Mehls
  • 1 EL Mehl Für die Sauce

Method
 

Vorbereitung
  1. Gehacktes, Zwiebel, Ei, Semmelbrösel, Senf, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gut vermengen und kleine Klopse formen.
Kochen
  1. Die Klopse in kochender Gemüsebrühe für ca. 15 Minuten garen.
  2. In einem Topf Butter erhitzen, das Mehl einrühren und kurz anschwitzen.
  3. Nach und nach die Brühe und die Sahne unterrühren.
  4. Kapern hinzufügen und die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Die Klopse in der Sauce anrichten und servieren.

Notes

Königsberger Klopse sind vielseitig und eignen sich sowohl für festliche Anlässe als auch für das alltägliche Essen. Dazu passen Salzkartoffeln oder Kartoffelpüree.