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Kokosplätzchen mit weißer Schokoladenfüllung

Ein Stück Paradies auf dem Teller mit zarten Kokosplätzchen gefüllt mit köstlicher weißer Schokolade.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 12 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 24 Plätzchen
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Deutsch
Calories: 100
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Teigzutaten
  • 200 g Kokosraspeln
  • 100 g Zucker
  • 2 Stück Eier
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • eine Prise Salz
Füllung
  • 150 g weiße Schokolade Zum Füllen der Plätzchen

Method
 

Vorbereitung
  1. Ofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Kokosraspeln, Zucker, Eier, Vanilleextrakt und Salz in einer Schüssel vermengen.
Backen
  1. Kleine Portionen der Masse auf das Backblech setzen.
  2. 10-12 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis sie leicht goldbraun sind.
Füllung
  1. Während die Plätzchen abkühlen, die weiße Schokolade im Wasserbad schmelzen.
  2. Die abgekühlten Plätzchen mit der geschmolzenen Schokolade füllen und fest werden lassen.

Notes

Hochwertige Zutaten sind wichtig für den besten Geschmack. Die Plätzchen können auch eingefroren werden.