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Kokosplätzchen mit weißer Schokoladenfüllung

Ein Stück Paradies auf dem Teller mit zarten Kokosplätzchen gefüllt mit köstlicher weißer Schokolade.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 12 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 24 Plätzchen
Gericht: Dessert, Snack
Küche: Deutsch
Kalorien: 100
Zutaten Method Notizen

Zutaten
  

Teigzutaten
  • 200 g Kokosraspeln
  • 100 g Zucker
  • 2 Stück Eier
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • eine Prise Salz
Füllung
  • 150 g weiße Schokolade Zum Füllen der Plätzchen

Method
 

Vorbereitung
  1. Ofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Kokosraspeln, Zucker, Eier, Vanilleextrakt und Salz in einer Schüssel vermengen.
Backen
  1. Kleine Portionen der Masse auf das Backblech setzen.
  2. 10-12 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis sie leicht goldbraun sind.
Füllung
  1. Während die Plätzchen abkühlen, die weiße Schokolade im Wasserbad schmelzen.
  2. Die abgekühlten Plätzchen mit der geschmolzenen Schokolade füllen und fest werden lassen.

Notizen

Hochwertige Zutaten sind wichtig für den besten Geschmack. Die Plätzchen können auch eingefroren werden.