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Kokosnuss-Maracuja-Blechkuchen

Ein zarter Blechkuchen mit fruchtigem Maracujasaft und kokosnussiger Süße, perfekt für jeden Anlass.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Deutsch, Gebäck
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Teig
  • 200 g Kokosraspel
  • 200 g Butter Zimmertemperatur
  • 200 g Zucker
  • 4 Stück Eier Zimmertemperatur
  • 300 g Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz Verstärkt die Süße
Zum Servieren
  • 1 Dose Maracujasaft
  • Puderzucker Zum Bestäuben

Method
 

Vorbereitung
  1. Backofen auf 180°C vorheizen und ein Blech mit Backpapier auslegen.
  2. Butter und Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen.
  3. Eier nach und nach hinzufügen und gut verrühren.
  4. Mehl, Backpulver, Kokosraspel und Salz hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
  5. Den Teig gleichmäßig auf dem Blech verteilen.
Backen
  1. Kuchen ca. 25-30 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
  2. Zahnstochertest: Wenn der Zahnstocher sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig.
Fertigstellen
  1. Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
  2. Mit Maracujasaft beträufeln und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
  3. In Stücke schneiden und servieren.

Notes

Ideal für Feiern, Picknicks oder als süßer Snack. Gut aufbewahren in einer luftdichten Box, um die Frische zu erhalten.