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Kokos-Garnelen-Curry mit Jasminreis

Erlebe die Aromen der asiatischen Küche mit diesem köstlichen Kokos-Garnelen-Curry, serviert mit duftendem Jasminreis. Perfekt für ein schnelles Abendessen oder eine gesellige Runde mit Freunden.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 servings
Course: Essen für Familie und Freunde, Hauptgericht
Cuisine: Asiatisch, Thailändisch
Calories: 500
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 400 g Garnelen (geschält und entdarmt)
  • 400 ml Kokosmilch
  • 2–3 EL Currypaste je nach gewünschter Schärfe
  • 3 stück Knoblauchzehen (gehackt)
  • 2 cm Ingwer (gerieben)
  • 1 portion Gemüse nach Wahl (z.B. Paprika, Zucchini, Brokkoli)
  • 1 portion Jasminreis Für die Beilage

Method
 

Vorbereitung
  1. Reis nach Anleitung kochen.
  2. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und den Knoblauch sowie den Ingwer anbraten.
Kochen
  1. Die Currypaste hinzufügen und kurz anrösten.
  2. Garnelen und Gemüse hinzufügen und gut vermischen.
  3. Kokosmilch dazugießen und das Curry köcheln lassen, bis die Garnelen gar sind.
  4. Mit dem Jasminreis servieren.

Notes

Das Curry kann kreativ angerichtet und nach Belieben mit frischen Kräutern, Limettensaft oder gerösteten Nüssen garniert werden. Es ist auch empfehlenswert, frische Zutaten zu verwenden, um die besten Aromen zu erzielen.