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Kokos-Garnelen-Curry

Ein einfaches und geschmackvolles Kokos-Garnelen-Curry mit Jasminreis, das ferne Länder direkt in deine Küche bringt.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 servings
Course: Dinner, Hauptgericht
Cuisine: Asiatisch, Thailändisch
Calories: 400
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für das Curry
  • 400 g Garnelen (geschält und entdarmt) Frisch oder gut aufgetaut
  • 400 ml Kokosmilch Vollfett für beste Konsistenz
  • 2-3 EL Currypaste Anpassen je nach gewünschtem Schärfegrad
  • 3 Stück Knoblauchzehen (gehackt) Für die Aromenbasis
  • 2 cm Ingwer (gerieben) Gibt dem Gericht Frische
Für den Jasminreis
  • 250 g Jasminreis Nach Packungsanweisung kochen

Method
 

Vorbereitung
  1. Jasminreis nach Packungsanweisung kochen.
  2. Eine große Pfanne oder einen Wok bei mittlerer Hitze erhitzen.
Kochen
  1. Gehackten Knoblauch und geriebenen Ingwer in die Pfanne geben und anbraten.
  2. Garnelen dazugeben und kurz anbraten, bis sie rosa sind.
  3. Currypaste hinzufügen und gut unterrühren.
  4. Kokosmilch hinzufügen, einige Minuten köcheln lassen, bis die Garnelen durch sind und das Curry dicklich ist.
Servieren
  1. Kokos-Garnelen-Curry zusammen mit dem Jasminreis anrichten.

Notes

Das Curry kann mit frischen Kräutern, Limettenschnitzen, und anderen Beilagen serviert werden. Reste können im Kühlschrank aufbewahrt und leicht wieder aufgewärmt werden.