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Kokos-Garnelen-Curry

Ein einfaches und geschmackvolles Kokos-Garnelen-Curry mit Jasminreis, das ferne Länder direkt in deine Küche bringt.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 4 servings
Gericht: Dinner, Hauptgericht
Küche: Asiatisch, Thailändisch
Kalorien: 400
Zutaten Method Notizen

Zutaten
  

Für das Curry
  • 400 g Garnelen (geschält und entdarmt) Frisch oder gut aufgetaut
  • 400 ml Kokosmilch Vollfett für beste Konsistenz
  • 2-3 EL Currypaste Anpassen je nach gewünschtem Schärfegrad
  • 3 Stück Knoblauchzehen (gehackt) Für die Aromenbasis
  • 2 cm Ingwer (gerieben) Gibt dem Gericht Frische
Für den Jasminreis
  • 250 g Jasminreis Nach Packungsanweisung kochen

Method
 

Vorbereitung
  1. Jasminreis nach Packungsanweisung kochen.
  2. Eine große Pfanne oder einen Wok bei mittlerer Hitze erhitzen.
Kochen
  1. Gehackten Knoblauch und geriebenen Ingwer in die Pfanne geben und anbraten.
  2. Garnelen dazugeben und kurz anbraten, bis sie rosa sind.
  3. Currypaste hinzufügen und gut unterrühren.
  4. Kokosmilch hinzufügen, einige Minuten köcheln lassen, bis die Garnelen durch sind und das Curry dicklich ist.
Servieren
  1. Kokos-Garnelen-Curry zusammen mit dem Jasminreis anrichten.

Notizen

Das Curry kann mit frischen Kräutern, Limettenschnitzen, und anderen Beilagen serviert werden. Reste können im Kühlschrank aufbewahrt und leicht wieder aufgewärmt werden.