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Kohlrouladen

Omas Kohlrouladen sind ein traditionelles Gericht, das aus zartem Weißkohl und einer herzhaften Füllung aus Hackfleisch und Reis besteht, perfekt für kalte Winterabende.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 4 servings
Course: Familienessen, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Rouladen
  • 1 Kopf Weißkohl Frisch und fest
  • 500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt) Könnte auch mit Schweinehack gemischt werden
  • 1 Stück Zwiebel, gewürfelt Führt zu einer saftigen Füllung
  • 1 Tasse Reis, vorgekocht Sorgt für eine angenehme Konsistenz
  • 1 Stück Ei Bindemittel für die Füllung
  • 1 TL Paprika Für zusätzlichen Geschmack
  • 500 ml Brühe Zum Köcheln der Rouladen
  • Salz und Pfeffer Nach Geschmack
  • Öl zum Braten Für das Anbraten der Rouladen

Method
 

Zubereitung
  1. Den Kohlkopf in einem großen Topf mit kochendem Wasser blanchieren, bis die Blätter weich sind.
  2. In einer Schüssel Hackfleisch, Zwiebel, Reis, Ei, Salz, Pfeffer und Paprika vermengen.
  3. Jeweils eine Portion der Füllung auf ein Kohlblatt legen und einrollen.
  4. In einer Pfanne Öl erhitzen und die Rouladen von allen Seiten anbraten.
  5. Rouladen in einen großen Topf geben, Brühe hinzufügen und zugedeckt ca. 45 Minuten köcheln lassen.
  6. Servieren und genießen!

Notes

Die Rouladen können mit Kartoffelpüree, frischem Brot oder einem grünen Salat serviert werden. Sie lassen sich auch hervorragend aufbewahren und schmecken aufgewärmt oft noch besser.