Go Back

Kohlrouladen

Ein herzhaftes und traditionelles Gericht, das durch zarte Kohlblätter und würzige Fleischfüllung glänzt und Erinnerungen an liebevolle Familienabende weckt.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 30 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 8 Rouladen
Course: Familienessen, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch, Traditionell
Calories: 300
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Kohlblätter
  • 1 Stück Weißkohl Groß, für die Blätter zum Wickeln
Füllung
  • 500 g Hackfleisch (gemischt oder Rind) Für die herzhafteste Füllung
  • 1 Stück Zwiebel, fein gehackt Für zusätzlichen Geschmack
  • 1 Tasse Reis, gekocht Ein leichtes Bindemittel
  • 1 Stück Ei Hält die Füllung zusammen
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer Für die Würze
  • 2 Esslöffel Petersilie, gehackt Für Frische und Farbe
Flüssigkeit
  • 1 Dose Tomatensauce oder Brühe Zum Garen der Rouladen

Method
 

Vorbereitung
  1. Den Weißkohlkopf in kochendem Wasser blanchieren, bis die Blätter weich sind.
  2. Die blanchierten Blätter vorsichtig abtrennen.
  3. In einer Schüssel Hackfleisch, Zwiebel, gekochten Reis, Ei, Salz, Pfeffer und Petersilie vermengen.
Rolltechnik
  1. Jeweils einen Esslöffel der Füllung auf ein Kohlblatt geben, die Seiten einklappen und aufrollen.
Kochen
  1. Die Kohlrouladen in einen großen Topf legen und mit Tomatensauce oder Brühe übergießen.
  2. Den Topf zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und die Rouladen ca. 60 Minuten lang sanft köcheln lassen.
Servieren
  1. Heiß servieren und nach Belieben mit einem frischen Salat oder Kartoffelbeilagen anrichten.

Notes

Diese Rouladen sind ideal für besondere Anlässe oder als wärmendes Familienessen. Sie können auch gut im Voraus zubereitet werden.