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Kohlrabisuppe mit Hackfleisch

Eine herzhaft-wärmende Suppe mit Kohlrabi und Hackfleisch, perfekt für kalte Winterabende.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 servings
Course: Hauptgericht, Suppe
Cuisine: Deutsch, Winterküche
Calories: 320
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 1 kg Kohlrabi geschält und gewürfelt
  • 300 g Hackfleisch Rinder- oder gemischtes Hack
  • 1 Stück Zwiebel fein gehackt
  • 2 Zehen Knoblauch fein gehackt
  • 1 Liter Gemüsebrühe oder selbstgemachte Brühe
  • 200 ml Sahne zum Verfeinern
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • 2 EL Öl zum Anbraten

Method
 

Vorbereitung
  1. Kohlrabi schälen und in gleichmäßige Würfel schneiden.
  2. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
Kochen
  1. Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie goldbraun sind.
  2. Hackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es gut durchgebraten ist.
  3. Die Kohlrabiwürfel dazugeben und kurz mit anbraten.
  4. Mit Gemüsebrühe auffüllen und zum Kochen bringen.
  5. 15 Minuten köcheln lassen, bis der Kohlrabi weich ist.
  6. Sahne hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  7. Suppe servieren und genießen!

Notes

Die Suppe kann mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch garniert werden. Passend dazu ist frisches Brot zum Eintunken.