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Kohlrabi-Möhren-Eintopf

Ein herzhaftes und nahrhaftes Gericht für kalte Tage, das die Aromen von frischem Gemüse vereint.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 servings
Course: Eintopf, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Gemüse
  • 1 Kohlrabi
  • 3 Möhren
  • 1 Zwiebel
  • 2 Kartoffeln
Flüssigkeiten und Gewürze
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 2 EL Olivenöl Für das Anbraten
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • nach Geschmack frische Petersilie Gehackt, zum Garnieren

Method
 

Vorbereitung
  1. Kohlrabi, Möhren, Zwiebel und Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden.
Kochen
  1. In einem großen Topf etwas Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
  2. Das Gemüse hinzufügen und kurz anbraten.
  3. Mit Gemüsebrühe aufgießen und zum Kochen bringen.
  4. Bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.
  5. Mit Salz, Pfeffer und gehackter Petersilie abschmecken und servieren.

Notes

Eintöpfe sind lange haltbar und können im Kühlschrank bis zu 3-4 Tage aufbewahrt werden. Sie können auch eingefroren werden, um bis zu 3 Monate zu halten.