Go Back

Kohlrabi-Möhren-Eintopf

Ein herzhaftes Gemüsegericht voller Geschmack, perfekt für kalte Winterabende.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Servierungen
Course: Eintopf, Hauptgericht
Cuisine: Deutsche, Hausmannskost
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Gemüse
  • 2 Stück Kohlrabi, geschält und gewürfelt
  • 5 Stück Möhren, in Scheiben geschnitten
  • 5 Stück Kartoffeln, gewürfelt
  • 1 Stück Zwiebel, fein gewürfelt (optional) Kann weggelassen werden
Fleisch
  • 4 Stück Bratwürste, in Stücke geschnitten
Flüssigkeiten
  • 750 ml Gemüsebrühe
  • 2 EL Crème fraîche
Gewürze
  • Salz & Pfeffer nach Geschmack
  • etwas Muskatnuss
Garnitur
  • Frische Petersilie zum Garnieren

Method
 

Vorbereitung
  1. Die Bratwurststücke in einem großen Topf ohne zusätzliches Fett anbraten, herausnehmen und beiseitestellen.
  2. Kohlrabi, Möhren, Kartoffeln und die Zwiebel im selben Topf kurz anschwitzen.
Kochen
  1. Mit Gemüsebrühe aufgießen, aufkochen lassen und ca. 15 Minuten köcheln, bis das Gemüse weich ist.
  2. Die Bratwurst wieder in den Topf geben und alles weitere 5 Minuten sanft köcheln lassen.
  3. Crème fraîche unterrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Servieren
  1. Mit Petersilie bestreuen und heiß servieren.

Notes

Servieren Sie den Eintopf in tiefen Tellern und kombinieren Sie ihn mit frischem Brot oder Baguette.