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Kohlrabi-Möhren-Eintopf

Ein herzhaftes Gemüsegericht voller Geschmack, perfekt für kalte Winterabende.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Portionen: 4 Servierungen
Gericht: Eintopf, Hauptgericht
Küche: Deutsche, Hausmannskost
Kalorien: 450
Zutaten Method Notizen

Zutaten
  

Gemüse
  • 2 Stück Kohlrabi, geschält und gewürfelt
  • 5 Stück Möhren, in Scheiben geschnitten
  • 5 Stück Kartoffeln, gewürfelt
  • 1 Stück Zwiebel, fein gewürfelt (optional) Kann weggelassen werden
Fleisch
  • 4 Stück Bratwürste, in Stücke geschnitten
Flüssigkeiten
  • 750 ml Gemüsebrühe
  • 2 EL Crème fraîche
Gewürze
  • Salz & Pfeffer nach Geschmack
  • etwas Muskatnuss
Garnitur
  • Frische Petersilie zum Garnieren

Method
 

Vorbereitung
  1. Die Bratwurststücke in einem großen Topf ohne zusätzliches Fett anbraten, herausnehmen und beiseitestellen.
  2. Kohlrabi, Möhren, Kartoffeln und die Zwiebel im selben Topf kurz anschwitzen.
Kochen
  1. Mit Gemüsebrühe aufgießen, aufkochen lassen und ca. 15 Minuten köcheln, bis das Gemüse weich ist.
  2. Die Bratwurst wieder in den Topf geben und alles weitere 5 Minuten sanft köcheln lassen.
  3. Crème fraîche unterrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Servieren
  1. Mit Petersilie bestreuen und heiß servieren.

Notizen

Servieren Sie den Eintopf in tiefen Tellern und kombinieren Sie ihn mit frischem Brot oder Baguette.