Go Back

Kohlrabi Hacksuppe

Ein herzhaftes Wohlfühlessen für die ganze Familie, einfach zuzubereiten und vollgepackt mit gesunden Zutaten.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 servings
Course: Hauptgericht, Suppe
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Gemüse
  • 500 g Kohlrabi, gewürfelt
  • 2 st Karotten, gewürfelt
  • 1 L Gemüsebrühe Kann selbstgemacht sein
  • 1 st Zwiebel, gewürfelt
Fleisch
  • 300 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
Sonstige
  • 2 EL Öl
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer
  • Petersilie zum Garnieren

Method
 

Zubereitung
  1. In einem großen Topf das Öl erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
  2. Das Hackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es gut durchgegart ist.
  3. Kohlrabi und Karotten hinzufügen und kurz mit anbraten.
  4. Die Gemüsebrühe dazugeben und zum Kochen bringen.
  5. Die Suppe bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
  6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischer Petersilie garnieren.
  7. Heiß servieren.

Notes

Ideal für kalte Winterabende und lässt sich gut aufwärmen. Frische Zutaten verbessern den Geschmack. Variationen sind möglich, wie das Ersetzen des Hackfleisches durch Hülsenfrüchte.