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Kohlrabi-Hack-Suppe

Eine herzhafte und nahrhafte Low Carb Suppe, die perfekt für kalte Tage ist und reich an Geschmack und Vitaminen ist.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 servings
Course: Hauptgericht, Suppe
Cuisine: Deutsch
Calories: 400
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Suppe
  • 500 g Hackfleisch (Rinder- oder Schweinehack)
  • 1 large Kohlrabi, gewürfelt
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 200 ml Sahne
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Kräuter (z.B. Petersilie) zum Garnieren

Method
 

Zubereitung
  1. In einem großen Topf das Hackfleisch bei mittlerer Hitze anbraten, bis es braun ist.
  2. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und 2-3 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
  3. Kohlrabi hinzufügen und weitere 5 Minuten braten.
  4. Gemüsebrühe und Sahne hinzufügen, aufkochen lassen und dann die Hitze reduzieren.
  5. 20 Minuten lang köcheln lassen, bis der Kohlrabi weich ist.
  6. Mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern abschmecken und servieren.

Notes

Serviere die Suppe gerne mit frischem Brot oder einem grünen Salat für eine vollwertige Mahlzeit. Ideal für Meal Prepping und die ganze Familie geeignet.