Go Back

Kohlrabi-Apfel-Salat mit Joghurtdressing

Ein erfrischender und gesunder Salat mit Kohlrabi, Äpfeln und einem cremigen Joghurtdressing, perfekt für jede Gelegenheit.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 4 servings
Course: Beilage, Salat
Cuisine: Deutsch, Vegetarisch
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 1 Kohlrabi Frisch und knackig
  • 1 Apfel Z.B. Jonagold oder Boskop
  • 200 g Joghurt Für das Dressing
  • 1 EL Zitronensaft Für Frische
  • 2 EL Olivenöl Für zusätzlichen Geschmack
Würze
  • nach Geschmack Salz Zur Geschmacksanpassung
  • nach Geschmack Pfeffer Zur Geschmacksanpassung
  • nach Bedarf Frische Kräuter Z.B. Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren

Method
 

Vorbereitung
  1. Den Kohlrabi schälen und in feine, gleichmäßige Streifen schneiden.
  2. Den Apfel waschen, entkernen und ebenfalls in kleine Stücke schneiden.
Dressing zubereiten
  1. In einer Schüssel Joghurt, Zitronensaft und Olivenöl vermengen.
  2. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Salat zusammenstellen
  1. Kohlrabi- und Apfelstücke in die Schüssel mit dem Dressing geben.
  2. Alles gut vermischen, bis das Dressing gleichmäßig verteilt ist.
  3. Den Salat mit frischen Kräutern garnieren und servieren.

Notes

Am besten frisch genießen. Reste sollten in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für 1-2 Tage aufbewahrt werden.