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Kohlrabi-Apfel-Salat mit Joghurtdressing

Ein erfrischender Salat aus knackigem Kohlrabi und süßen Äpfeln, perfekt für Grillabende oder als leichtes Mittagessen.
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Prep Time 15 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 4 servings
Course: Beilage, Mittagessen, Salat
Cuisine: Deutsch, Vegetarisch
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Salatzutaten
  • 1 Stück Kohlrabi Fest und grün, ohne Druckstellen ausgewählt.
  • 2 Stücke Äpfel Saftige, süße Äpfel wählend.
  • 200 g Joghurt Frischer Joghurt für das Dressing.
  • 2 EL Zitronensaft Frisch gepresst für besten Geschmack.
  • 1 Prise Salz Zum Abschmecken.
  • 1 Prise Pfeffer Zum Abschmecken.
  • 2 EL Olivenöl Für das Dressing.

Method
 

Zubereitung
  1. Kohlrabi schälen und in feine Streifen schneiden.
  2. Äpfel entkernen und in dünne Streifen schneiden.
  3. In einer Schüssel Joghurt, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Olivenöl vermengen.
  4. Kohlrabi und Äpfel hinzufügen und gut vermischen.
  5. Salat auf Tellern anrichten und servieren.

Notes

Frische Zutaten verwenden und das Dressing erst kurz vor dem Servieren zugeben, um die Konsistenz zu erhalten.