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Kohlrabi-Apfel-Salat mit Joghurtdressing

Ein erfrischender und gesunder Kohlrabi-Apfel-Salat mit einem cremigen Joghurtdressing, perfekt für warme Sommertage und als Beilage zu Fleischgerichten.
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Prep Time 15 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 4 Servierungen
Course: Beilage, Salat
Cuisine: Deutsch
Calories: 120
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Salatzutaten
  • 1 Kohlrabi, geschält und gewürfelt Wählen Sie einen frischen, festen Kohlrabi.
  • 1 Apfel, entkernt und gewürfelt Ein knackiger, saftiger Apfel passt gut.
Joghurtdressing
  • 200 g Naturjoghurt Kann durch Pflanzenjoghurt für eine vegane Variante ersetzt werden.
  • 2 EL Zitronensaft Frisch gepresst für besten Geschmack.
  • 1 EL Honig Kann nach Geschmack angepasst werden.
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack Bringt die Aromen zum Strahlen.
  • Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Schnittlauch) zum Garnieren Verleiht Farbe und zusätzlichen Geschmack.

Method
 

Zubereitung
  1. Kohlrabi und Apfel in einer Schüssel vermengen.
  2. In einer separaten Schüssel Joghurt, Zitronensaft und Honig vermischen.
  3. Das Joghurtdressing über den Kohlrabi und den Apfel gießen und gut vermengen.
  4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Mit frischen Kräutern garnieren und servieren.

Notes

Ideal als leichte Beilage zu Fleischgerichten oder als erfrischender Snack. Aufbewahrung: Der Salat bleibt im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter 1-2 Tage frisch.