In einer großen Schüssel das warme Wasser mit dem Zucker und der Trockenhefe vermischen. Einige Minuten stehen lassen, bis die Hefe schäumt.

Das Mehl und das Salz in die Schüssel geben und alles gut miteinander vermengen.

Optional das Olivenöl hinzufügen, um dem Brot einen besonders aromatischen Geschmack zu verleihen.

Den Teig für etwa 10 Minuten kneten, entweder von Hand oder mit einer Küchenmaschine.

Eine Schüssel leicht mit Öl einfetten, den Teig hineinlegen und mit einem sauberen Küchentuch abdecken. An einem warmen Ort für 1-2 Stunden gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

Den Ofen auf 220 Grad Celsius (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech oder einen Backstein im Ofen vorheizen.

Den aufgegangenen Teig auf eine leicht bemehlte Fläche geben, kurz durchkneten und in die gewünschte Brotform bringen.

Das Brot auf das vorgeheizte Backblech oder den Backstein legen und etwa 30-35 Minuten backen, bis es goldbraun ist und beim Klopfen auf die Unterseite hohl klingt.

Das Brot aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitterrost auskühlen lassen, bevor du es anschneidest.