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Knuspriges 3-Zutaten-Topfbrot

Ein einfaches und köstliches Rezept für ein knuspriges Brot mit nur drei Hauptzutaten.
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Prep Time 12 hours
Cook Time 45 minutes
Total Time 12 hours 45 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Beilage, Brot
Cuisine: Deutsch
Calories: 120
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 750 g Weizenmehl Type 550 Hochwertiges Mehl für beste Textur
  • 2 TL Salz Für den Geschmack
  • 1 g Trockenhefe Alternativ kann auch frische Hefe verwendet werden
  • 550 ml Wasser Lauwarm, um die Hefe zu aktivieren

Method
 

Vorbereitung
  1. In einer großen Schüssel das Weizenmehl, Salz und die Trockenhefe vermengen.
  2. Das Wasser hinzufügen und alles gut verrühren, bis ein homogener Teig entsteht.
  3. Den Teig abdecken und bei Raumtemperatur mindestens 12 Stunden gehen lassen.
Backen
  1. Den Ofen auf 230 °C vorheizen und einen gusseisernen Topf mit Deckel hineinstellen, um ihn vorzuheizen.
  2. Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben, kurz falten und dann in den heißen Topf geben.
  3. Den Deckel auf den Topf setzen und das Brot 30 Minuten backen.
  4. Den Deckel abnehmen und weitere 15-20 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun ist.
  5. Das Brot auf ein Gitterrost abkühlen lassen.

Notes

Das Brot kann frisch aufbewahrt oder in Scheiben geschnitten eingefroren werden. Es bleibt bei richtiger Lagerung 3-4 Tage frisch.