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Knuspriger Gnocchi-Salat mit Joghurt-Dressing

Ein köstlicher und gesunder Gnocchi-Salat mit knusprigen Gnocchi und frischem Gemüse, serviert mit einem erfrischenden Joghurtdressing.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 servings
Course: Hauptgericht, Salat
Cuisine: Italienisch
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 500 g Gnocchi
  • 1 TL Öl Zum Anbraten
  • Paprikagewürz (nach Geschmack)
  • 250 g Joghurt Für das Dressing
  • 1 TL Zitronensaft Für das Dressing
  • Salz und Pfeffer (zum Abschmecken)
  • Frisches Gemüse (z.B. Gurken, Tomaten, Paprika) Nach Wahl
Frische Kräuter
  • Frische Kräuter (z.B. Basilikum oder Petersilie) Für das Dressing

Method
 

Zubereitung
  1. Die Gnocchi nach Packungsanweisung kochen und abtropfen lassen.
  2. In einer Pfanne mit Öl anbraten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
  3. Das frische Gemüse nach Wahl klein schneiden.
  4. Für das Joghurt-Dressing den Joghurt mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und den frischen Kräutern gut vermischen.
  5. Die knusprigen Gnocchi mit dem geschnittenen Gemüse auf einem Teller anrichten und das Dressing darüber geben. Servieren und genießen!

Notes

Kombinieren Sie nach Belieben frisches Gemüse und variieren Sie die Gewürze nach Geschmack. Das Dressing kann leicht personalisiert werden.