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Knusprige Zucchini-Schinken-Käse-Röllchen

Ein leckeres Familienrezept, das Zucchini mit Schinken und Käse kombiniert und knusprig ausgebacken wird.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 8 Röllchen
Course: Snack, Vorspeise
Cuisine: Deutsch
Calories: 120
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 2 Stück große Zucchini In dünne Scheiben schneiden
  • 8 Scheiben Kochschinken
  • 8 Scheiben Käse Gouda, Emmentaler oder Parmesan sind gute Optionen
  • 2 Stück Eier Verquirlen
  • 100 g Mehl
  • 150 g Semmelbrösel Für die Panade
  • Salz Nach Geschmack
  • Pfeffer Nach Geschmack
  • Öl Zum Braten

Method
 

Zubereitung
  1. Zucchini längs in dünne Scheiben schneiden und kurz trocken tupfen.
  2. Auf jede Zucchinischeibe eine Scheibe Schinken und eine Scheibe Käse legen.
  3. Alles fest aufrollen und leicht andrücken.
  4. Eier in einer Schüssel verquirlen. Mehl und Semmelbrösel jeweils in separate Schalen geben.
  5. Die Röllchen zuerst im Mehl wenden, dann durch das Ei ziehen und anschließend in den Semmelbröseln panieren.
  6. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Röllchen von allen Seiten goldbraun und knusprig ausbacken.
  7. Kurz auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.

Notes

Perfekt als Snack oder Vorspeise. Sie können die Röllchen mit einem frischen Salat oder verschiedenen Dips servieren. Reste können im Kühlschrank aufbewahrt werden, allerdings verlieren sie die Knusprigkeit.