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Knusprige Feta-Kartoffeln mit Ofengemüse

Ein einfaches und schmackhaftes Gericht mit knusprigen Kartoffeln, Feta und frischem Gemüse, perfekt für ein gemütliches Abendessen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 servings
Course: Beilage, Hauptgericht
Cuisine: Mediterran, Vegetarisch
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Gemüse
  • 500 g Kartoffeln Festkochende Kartoffeln für beste Ergebnisse.
  • 200 g Feta-Käse Krümeliger Feta sorgt für Geschmack und Cremigkeit.
  • 1 Zucchini Kann je nach Saison variiert werden.
  • 1 Paprika Farbe und Süße für das Gericht.
  • 1 rote Zwiebel Für zusätzliche Süße und Geschmack.
Würzmittel
  • 3 EL Olivenöl Für das Rösten des Gemüses.
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • nach Geschmack Frische Kräuter z.B. Rosmarin oder Thymian.

Method
 

Vorbereitung
  1. Ofen auf 200°C vorheizen.
  2. Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Zucchini, Paprika und Zwiebel ebenfalls in Stücke schneiden.
  3. Gemüse in eine große Schüssel geben, mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
Backen
  1. Kartoffeln auf einem Backblech verteilen und Feta darüber bröseln.
  2. Die Mischung im Ofen für 30-35 Minuten backen, bis das Gemüse weich und die Kartoffeln knusprig sind.
  3. Mit frischen Kräutern garnieren und servieren.

Notes

Die Gemüsearten können je nach Saison angepasst werden. Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für 2-3 Tage aufbewahrt werden.