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Knusprige Feta-Kartoffeln mit Ofengemüse

Ein köstliches Gericht, das die Aromen von gerösteten Kartoffeln, würzigem Feta-Käse und knackigem Gemüse vereint und für ein Fest der Sinne sorgt.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Servierungen
Course: Hauptgericht, Vegetarisch
Cuisine: Deutsch, Mediterran
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 500 g Kartoffeln Am besten festkochende Kartoffeln verwenden.
  • 200 g Feta-Käse Für eine cremige Textur.
  • 200 g Gemüse (z.B. Paprika, Zucchini, Karotten) Eine bunte Mischung verwenden.
  • 3 EL Olivenöl Für den Geschmack und um die Kartoffeln knusprig zu machen.
  • 2 Stück Knoblauchzehen Zerdrückt.
  • Salz Nach Geschmack.
  • Pfeffer Nach Geschmack.
  • Gewürze nach Wahl (z.B. Rosmarin, Oregano) Nach Geschmack.

Method
 

Zubereitung
  1. Den Ofen auf 200°C vorheizen.
  2. Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
  3. Das Gemüse ebenfalls in Stücke schneiden.
  4. In einer großen Schüssel die Kartoffeln und das Gemüse mit Olivenöl, zerdrücktem Knoblauch, Salz, Pfeffer und Gewürzen vermengen.
  5. Auf ein Backblech legen und im Ofen ca. 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
  6. Feta-Käse darüber bröseln und weitere 5 Minuten backen.
  7. Servieren und genießen!

Notes

Für eine vegane Variante kann der Feta-Käse durch pflanzliche Käsealternativen ersetzt werden. Reste können im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahrt werden. Für die Wiederherstellung der Knusprigkeit im Ofen aufbacken.