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Knusprige Feta-Kartoffeln mit geröstetem Gemüse

Ein herzhaftes Wohlfühlessen aus goldbraun gebratenen Kartoffeln, cremigem Feta und farbenfrohem Gemüse, ideal für jede Gelegenheit.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen: 4 Personen
Gericht: Beilage, Hauptgericht
Küche: Mediterran, Vegetarisch
Kalorien: 350
Zutaten Method Notizen

Zutaten
  

Kartoffeln und Feta
  • 400 g Kartoffeln Vorwiegend festkochende Kartoffeln sind ideal.
  • 200 g Feta-Käse Kräuter-Feta für zusätzlichen Geschmack ist möglich.
Öl und Gewürze
  • 2 Esslöffel Olivenöl Hochwertiges Olivenöl sorgt für Geschmack und Knusprigkeit.
  • 1 Teelöffel Paprikapulver Verleiht einen würzigen Kick.
  • 1 Teelöffel getrocknete Kräuter (z.B. Oregano) Für einen kräutrigen Geschmack.
  • nach Geschmack Salz Zuletzt nach Geschmack hinzufügen.
  • nach Geschmack Pfeffer Zuletzt nach Geschmack hinzufügen.
Gemüse
  • nach Wahl Gemüse (z.B. Zucchini, Paprika, Karotten) Alles Gemüse sollte gleichmäßig geschnitten sein.

Method
 

Zubereitung
  1. Den Ofen auf 200°C vorheizen.
  2. Kartoffeln schälen und in gleichmäßige Würfel schneiden.
  3. In einer Schüssel die Kartoffeln mit Olivenöl, Paprikapulver, Kräutern, Salz und Pfeffer vermengen.
  4. Das Gemüse ebenfalls würfeln, hinzufügen und gut vermischen.
  5. Die Mischung gleichmäßig auf ein Backblech geben.
  6. Feta-Käse zerbröckeln und über die Mischung streuen.
  7. Im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten rösten, bis die Kartoffeln goldbraun und knusprig sind.
  8. Heiß servieren und genießen!

Notizen

Ideale Beilagen sind ein grüner Salat oder gegrilltes Fleisch oder Fisch. Alternativ für vegetarische Varianten einen Joghurt-Dip anbieten.