Knusprige Außenseite und weicher Kern Kartoffeln

Knusprige Außenseite und weicher Kern Kartoffeln

Ein einfaches und herzhaftes Kartoffelgericht mit einer knusprigen Außenseite und einer weichen Innenseite, das Erinnerungen weckt und als Teil der deutschen Esskultur gilt.

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Vorbereitungszeit 20

Zubereitungszeit 40

Gesamtzeit 1

Portionen: 4 Portionen

Gericht: Beilage, Vegetarisch

Küche: Deutsch

Kalorien: 250

Zutaten Method Notizen

Zutaten

Für die Kartoffeln

4 große große Kartoffeln Festkochende Sorten sind optimal.
2 Esslöffel Olivenöl
Salz nach Geschmack Achten Sie darauf, das Wasser gut zu salzen.
Pfeffer nach Geschmack
Paprikapulver (optional)
Knoblauchpulver (optional)
Frische Kräuter (z.B. Rosmarin oder Thymian, optional) Für die Garnierung.

Method

Zubereitung

Den Ofen auf 220 Grad Celsius vorheizen.
Die Kartoffeln schälen und in gleichmäßige Stücke schneiden.
Die Kartoffelstücke in einem Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und etwa 10 Minuten garen, bis sie weich sind.
Die Kartoffeln abtropfen lassen und leicht ausdampfen lassen.
In einer Schüssel die Kartoffeln mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und optionalen Gewürzen vermengen.
Die Kartoffeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und für 30-40 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Mit frischen Kräutern servieren.

Notizen

Lassen Sie die gekochten Kartoffeln gut abdampfen, um das beste Ergebnis zu erzielen. Die Kartoffeln können auch mit verschiedenen Dips serviert werden.