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Knusprig gebratenes Hähnchen

Dieses Rezept für knusprig gebratenes Hähnchen kombiniert zartes Fleisch mit einer knusprigen Panade, die perfekt zum Empfang nach einem langen Tag passt.
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Prep Time 4 hours
Cook Time 15 minutes
Total Time 4 hours 15 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Abendessen, Hauptgericht
Cuisine: Amerikanisch, Deutsch
Calories: 400
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Marinade
  • 1 kg Hähnchen
  • 2 Tassen Buttermilch Macht das Hähnchen saftig und zart.
  • 1.5 TL Salz
  • 1 TL schwarzer Pfeffer
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1.5 TL Paprika
  • 1 TL rotes Chilipulver
  • 0.5 TL weißer Pfeffer
Für die Panade
  • 2 Tassen Weizenmehl
  • 0.5 Tasse Maisstärke
  • 1 TL Backpulver
Zum Frittieren
  • nach Bedarf ml kaltes Wasser Für die Panade.
  • nach Bedarf ml Öl Zum Frittieren.

Method
 

Zubereitung
  1. Waschen Sie das Hähnchen gründlich und tupfen Sie es trocken.
  2. Marinieren Sie das Hähnchen mit Buttermilch, Salz, schwarzem Pfeffer, Knoblauchpulver, Paprika, rotem Chilipulver und weißem Pfeffer. Stellen Sie es für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank (über Nacht ist ideal).
  3. Mischen Sie in einer anderen Schüssel Weizenmehl, Maisstärke und Backpulver.
  4. Nehmen Sie das marinierte Hähnchen und wälzen Sie es gut in der Mehlmischung.
  5. Spritzen Sie etwas kaltes Wasser über das panierte Hähnchen und werfen Sie es erneut in das Mehl, um eine raue, krümelige Textur zu schaffen.
  6. Erhitzen Sie das Öl auf mittlerer Temperatur (170–175 °C).
  7. Frittieren Sie das Hähnchen 12–15 Minuten, bis es goldbraun und knusprig ist.
  8. Nehmen Sie das Hähnchen heraus und lassen Sie es 2–3 Minuten ruhen, bevor Sie es servieren.

Notes

Die Marinade in Buttermilch macht das Hähnchen besonders zart. Achten Sie darauf, dass das Öl die richtige Temperatur hat.