Ingredients
Method
Zubereitung der Semmelknödel
- Schneiden Sie die altbackenen Brötchen in kleine Würfel und geben Sie sie in eine große Schüssel.
- Erwärmen Sie die Milch leicht und gießen Sie sie über die Brötchenwürfel.
- Hacken Sie die Zwiebel und braten Sie sie in Butter glasig an.
- Fügen Sie die Zwiebeln, Eier, Salz und Petersilie zu den Brötchen hinzu und mischen Sie alles gut.
- Lassen Sie die Mischung etwa 10 Minuten ruhen.
- Formen Sie mit feuchten Händen gleichmäßige Knödel und lassen Sie sie in leicht siedendem Salzwasser etwa 20 Minuten garen.
Zubereitung der Kartoffelknödel
- Kochen Sie die Kartoffeln, schälen Sie sie und zerstampfen Sie sie zu einem feinen Püree.
- Lassen Sie das Püree etwas auskühlen, bevor Sie Kartoffelstärke, ein Ei und Salz hinzufügen.
- Kneten Sie den Teig zu einer glatten Masse und formen Sie Knödel, die Sie in siedendem Salzwasser etwa 20 Minuten garen.
Zubereitung der Spinatknödel
- Blanchieren Sie den Blattspinat, drücken Sie ihn gut aus und hacken Sie ihn fein.
- Gießen Sie die Brötchenwürfel mit der warmen Milch über und lassen Sie sie einweichen.
- Braten Sie die Zwiebel in Butter an, fügen Sie den Spinat, Eier, Salz und Pfeffer hinzu und mischen Sie alles mit den Brötchen.
- Formen Sie die Knödel und lassen Sie sie in leicht siedendem Salzwasser etwa 20 Minuten garen.
Zubereitung der Speckknödel
- Braten Sie die Speckwürfel knusprig an.
- Bereiten Sie die Brötchen wie bei den vorherigen Varianten vor und fügen Sie die Speckwürfel hinzu.
- Formen Sie die Knödel und garen Sie sie erneut in leicht siedendem Wasser etwa 20 Minuten.
Notes
Knödel können frisch serviert oder gut im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie sind ebenfalls einfrierbar.