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Knoblauchsauce Asiatisch

Eine schnell zubereitete, würzige asiatische Knoblauchsauce, ideal als Dip oder zu Gegrilltem.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Beilage, Dip
Cuisine: Asiatisch
Calories: 100
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 6 Stück Knoblauchzehen, gehackt Frisch für besten Geschmack
  • 1 Stück kleine Zwiebel, fein gewürfelt Intensiven Geschmack ohne Dominanz
  • 200 ml Gemüsebrühe Kann auch mit Hühner- oder Rinderbrühe ersetzt werden
  • 2 EL Sojasauce Für umami Geschmack
  • 1 EL Honig oder Zucker Für eine angenehme Süße
  • 1 TL Sambal Oelek (optional) Für eine scharfe Note, nach Geschmack

Method
 

Zubereitung
  1. Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
  2. Zwiebel in kleine, feine Würfel schneiden.
  3. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die gehackten Knoblauchzehen und Zwiebelwürfel hinzugeben. Bei mittlerer Hitze anbraten, bis goldbraun.
  4. Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
  5. Sojasauce dazugeben und gut umrühren.
  6. Nach Geschmack Honig oder Zucker hinzufügen.
  7. Die Sauce einige Minuten köcheln lassen, dann optional Sambal Oelek hinzufügen.

Notes

Lässt sich gut aufbewahren: Im Kühlschrank ca. 5-7 Tage haltbar. Kann auch portionsweise eingefroren werden. Vor der Verwendung leicht erhitzen.