Go Back

Knoblauchbrot ohne Kneten

Ein einfaches Rezept für leckeres Knoblauchbrot, das ohne Kneten zubereitet wird und über Nacht geht, um einen köstlichen Geschmack zu entwickeln.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 22 hours 30 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Beilage, Brot, Snack
Cuisine: Italienisch, Mediterran
Calories: 120
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 3 Tassen Mehl (ca. 500 g)
  • 1 TL Trockenhefe
  • 1 TL Salz
  • 1.5 Tassen warmes Wasser (ca. 400 ml)
  • 3 Stück Knoblauchzehen, gehackt
  • 0.25 Tasse Olivenöl (ca. 60 ml)
  • Frische Petersilie, gehackt
  • Meersalz zum Bestreuen

Method
 

Teigzubereitung
  1. Mehl, Trockenhefe und Salz in einer großen Schüssel vermischen.
  2. Warmes Wasser nach und nach hinzufügen und mit einem Löffel rühren, bis ein klebriger Teig entsteht.
  3. Die Schüssel mit einem sauberen Küchentuch abdecken und den Teig über Nacht bei Raumtemperatur ruhen lassen.
Backen
  1. Backofen auf 230 °C vorheizen und einen gusseisernen Topf im Ofen erhitzen.
  2. Den heißen Topf vorsichtig herausnehmen und den Teig auf eine bemehlte Fläche geben. Forme ihn zu einer runden Form.
  3. Den Teig mit gehacktem Knoblauch, Olivenöl, Petersilie und etwas Meersalz bestreuen.
  4. Den Teig im heißen Topf platzieren, Deckel aufsetzen und 30 Minuten backen.
  5. Den Deckel entfernen und das Brot für weitere 15-20 Minuten backen, bis es goldbraun ist.
  6. Das Brot aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter vollständig abkühlen lassen.

Notes

Das Knoblauchbrot ist vielseitig und passt hervorragend zu Pasta, Salaten oder als Snack. Aufbewahrung in einer Papiertüte bei Raumtemperatur oder im Gefrierschrank möglich.