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Knoblauchbrot

Ein schnelles und einfaches Rezept für knuspriges Knoblauchbrot, das ohne Kneten in nur 30 Minuten zubereitet werden kann.
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Cook Time 45 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Beilage, Snack
Cuisine: Italienisch
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Teigzutaten
  • 3 Tassen Mehl (ca. 500 g)
  • 1 TL Trockenhefe
  • 1 TL Salz
  • 1.5 Tassen warmes Wasser (ca. 400 ml)
Verfeinerungen
  • 3 Knoblauchzehen, gehackt
  • 0.25 Tasse Olivenöl (ca. 60 ml)
  • nach Geschmack Frische Petersilie, gehackt
  • zum Bestreuen Meersalz

Method
 

Zubereitung
  1. Mehl, Trockenhefe und Salz in einer großen Schüssel vermischen. Warmes Wasser hinzufügen und zu einem klebrigen Teig verrühren.
  2. Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und den Teig über Nacht bei Raumtemperatur ruhen lassen.
  3. Backofen auf 230 °C vorheizen und einen gusseisernen Topf mit Deckel in den Ofen stellen.
  4. Den Teig auf eine gut bemehlte Arbeitsfläche geben und vorsichtig zu einer runden Form bringen.
  5. Den Teig mit gehacktem Knoblauch, Olivenöl, Petersilie und Meersalz bestreuen.
  6. Den heißen gusseisernen Topf aus dem Ofen nehmen und den Teig hineinlegen. Mit dem Deckel abdecken und 30 Minuten backen.
  7. Den Deckel entfernen und das Brot weitere 15-20 Minuten backen, bis es goldbraun ist.
  8. Brot aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen, bevor es angeschnitten wird.

Notes

Frisch gebackenes Knoblauchbrot schmeckt am besten direkt nach dem Backen. Reste können eingelegt werden und bleiben für bis zu drei Tage frisch. Für längere Haltbarkeit einfrieren.