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Knoblauch-Brötchen

Saftige und knusprige Knoblauch-Brötchen, die jedem Gericht einen besonderen Geschmack verleihen.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 12 Brötchen
Course: Beilage, Snack
Cuisine: Deutsch
Calories: 110
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Teigschicht
  • 250 g Mehl
  • 150 ml Wasser Wassertemperatur 35-40 °C
  • 2 EL Butter geschmolzen
  • 2 Stück Knoblauchzehen gehackt
  • 1 TL Trockenhefe
  • 1 TL Salz nicht mit Hefe in Kontakt bringen
  • 1 TL Zucker zur Aktivierung der Hefe
Garnierung
  • Petersilie zum Garnieren

Method
 

Aktivierung der Hefe
  1. Wasser, Zucker und Hefe in eine Schüssel geben und 5 Minuten ruhen lassen, bis die Hefe schäumt.
Teig zubereiten
  1. Mehl, Salz und geschmolzene Butter in die Schüssel hinzufügen und zu einem Teig kneten.
  2. Den gehackten Knoblauch einarbeiten und den Teig 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
Formen der Brötchen
  1. Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in kleine Stangen schneiden.
  2. Auf ein Backblech legen und weitere 30 Minuten gehen lassen.
Backen
  1. Den Ofen auf 200 °C vorheizen und die Brötchen 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Servieren
  1. Mit frischer Petersilie bestreuen und warm servieren.

Notes

Um die Brötchen frisch zu halten, sollten sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Sie können bis zu 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden.