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Klassisches Vanilleeis

Ein einfaches und köstliches Rezept für klassisches Vanilleeis, das Erinnerungen an den Sommer weckt und die Herzen von Groß und Klein erobert.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 3 hours
Servings: 4 Portionen
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Deutsch
Calories: 200
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Grundzutaten
  • 500 ml Milch Frisch und hochwertig
  • 200 ml Sahne Frisch und hochwertig
  • 150 g Zucker
  • 1 Stück Vanilleschote Alternativ 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 4 Stück Eigelb

Method
 

Zubereitung
  1. Milch und Sahne in einen Topf geben und die Vanilleschote aufschneiden, das Mark herauskratzen und beides in die Milch-Sahne-Mischung geben.
  2. Auf mittlerer Hitze erhitzen, bis die Mischung heiß ist, aber nicht kocht.
  3. In einer separaten Schüssel die Eigelbe und den Zucker vermengen, bis die Mischung cremig ist.
  4. Eine kleine Menge der heißen Milch-Sahne-Mischung zu den Eiern geben, gut verrühren, dann die gesamte Mischung zurück in den Topf gießen.
  5. Unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Mischung eindickt.
  6. Durch ein Sieb in eine Schüssel gießen und abkühlen lassen.
  7. In die Eismaschine geben und nach Anleitung gefrieren.

Notes

Lagere das Eis in einem luftdichten Behälter im Gefrierfach, um Gefrierbrand zu vermeiden. Vor dem Servieren etwas antauen lassen.