Go Back

Klassischer Schoko-Gugelhupf mit Mascarpone-Swirl

Ein saftiger Schoko-Gugelhupf mit einem cremigen Mascarpone-Swirl, der Erinnerungen an die Kindheit weckt und jede Kaffeetafel zu einem Fest macht.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 30 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Dessert, Kuchen
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 200 g Zartbitterschokolade
  • 150 g Butter
  • 250 g Zucker
  • 4 Stück Eier Bei Zimmertemperatur
  • 300 g Mehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 200 g Mascarpone
  • 50 g Kakaopulver
  • 100 ml Milch
  • Vanilleextrakt

Method
 

Vorbereitung
  1. Den Ofen auf 180°C vorheizen und die Gugelhupfform einfetten.
  2. Die Zartbitterschokolade zusammen mit der Butter schmelzen und gut verrühren.
  3. In einer Schüssel Zucker und Eier schaumig schlagen.
  4. Die geschmolzene Schokolade-Butter-Mischung hinzufügen und gut vermengen.
  5. Mehl, Backpulver und Salz in die Masse sieben und vorsichtig unterheben.
  6. Die Milch und Vanilleextrakt hinzufügen und alles gut vermischen.
  7. In einer separaten Schüssel den Mascarpone mit Kakaopulver verrühren.
  8. Den Teig abwechselnd mit dem Mascarpone-Gemisch in die Kuchenform schichten und mit einer Gabel marmorieren.
Backen
  1. Im vorgeheizten Ofen ca. 50-60 Minuten backen und anschließend auskühlen lassen.

Notes

Luftdicht verpacken, um Austrocknen zu verhindern. Kann eingefroren werden für spätere Verwendung.