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Klassischer Schoko-Gugelhupf mit Mascarpone-Swirl

Ein saftiger Kuchen mit herber Schokolade und cremigem Mascarpone-Swirl, perfekt für gemütliche Nachmittage.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 10 Stücke
Course: Dessert, Kuchen
Cuisine: Deutsch
Calories: 320
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 200 g Zartbitterschokolade
  • 150 g Butter
  • 250 g Zucker
  • 4 Stück Eier zimmerwarm
  • 300 g Mehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 100 ml Milch
  • 50 g Kakao
  • eine Prise Salz
Für den Mascarpone-Swirl
  • 250 g Mascarpone

Method
 

Vorbereitung
  1. Heize den Ofen auf 175°C vor und fette eine Gugelhupfform ein.
  2. Schmelze die Zartbitterschokolade mit der Butter im Wasserbad und lasse sie etwas abkühlen.
Teig zubereiten
  1. Schlage die Eier mit dem Zucker schaumig.
  2. Füge die geschmolzene Schokolade und die Milch hinzu und verrühre alles gut.
  3. Mische Mehl, Backpulver, Kakao und Salz und siebe die Mischung in den Teig.
  4. Rühre alles, bis es gut vermischt ist.
Gugelhupf formen
  1. Fülle die Hälfte des Teigs in die vorbereitete Form.
  2. Vermische den Mascarpone mit etwas Zucker und füge einen Löffel des Teigs hinzu, um einen Swirl zu erzeugen.
  3. Fülle den restlichen Teig darauf und ziehe mit einer Gabel durch, um ein Marmormuster zu erzeugen.
Backen
  1. Backe den Gugelhupf für ca. 50-60 Minuten und lasse ihn abkühlen, bevor du ihn aus der Form nimmst.

Notes

Um die besten Ergebnisse zu erzielen, achte darauf, hochwertige Zartbitterschokolade und zimmerwarme Zutaten zu verwenden. Der Gugelhupf kann nach dem Backen in Stücke geschnitten und portionsweise aufbewahrt werden.