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Klassischer Deutscher Hackbraten

Ein herzhaftes und saftiges Gericht, das Erinnerungen an die Kindheit weckt und ideal für familiäre Anlässe ist.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 6 servings
Course: Familienessen, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch, Hausmannskost
Calories: 380
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 500 g Rinderhackfleisch Ideal ist frisches Hackfleisch.
  • 250 g Schweinehackfleisch Für die Saftigkeit des Hackbratens.
  • 1 Stück Zwiebel, fein gehackt Frisch gehackt für mehr Geschmack.
  • 2 Stück Knoblauchzehen, gehackt Für ein intensives Aroma.
  • 2 Stück Eier Für die Bindung.
  • 100 g Semmelbrösel Für die Struktur.
  • 100 ml Milch Für extra Fluffigkeit.
  • 1 EL Senf Für den Geschmack.
  • 1 TL Paprikapulver Für die Würze.
  • 1 TL getrocknete Kräuter (z. B. Thymian oder Rosmarin) Für zusätzliches Aroma.
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer

Method
 

Vorbereitung
  1. Heizen Sie den Backofen auf 180 °C vor.
  2. Bereiten Sie alle Zutaten vor: hacken Sie die Zwiebeln und den Knoblauch.
Mischung herstellen
  1. Geben Sie das Rinder- und Schweinehackfleisch in eine große Schüssel.
  2. Fügen Sie die fein gehackten Zwiebeln, den Knoblauch, die Eier, die Semmelbrösel, die Milch, den Senf, das Paprikapulver und die getrockneten Kräuter hinzu.
  3. Vermengen Sie alle Zutaten gründlich mit einer Gabel oder Ihren Händen.
  4. Würzen Sie die Mischung mit Salz, Pfeffer und probieren Sie sie.
Backen
  1. Fetten Sie eine Kastenform ein, geben Sie die Hackmischung hinein und drücken Sie sie leicht an.
  2. Backen Sie den Hackbraten etwa 60 Minuten lang im Ofen.
  3. Lassen Sie den Hackbraten nach dem Backen 10 Minuten ruhen, bevor Sie ihn anschneiden.

Notes

Für die besondere Note kann der Hackbraten mit Füllungen wie Käse oder mediterranen Zutaten variiert werden. Auch beim Servieren sind der Kreativität keine Grenzen gesetzt.