Go Back

Klassischer DDR-Eiersalat

Ein nostalgischer und einfacher deutscher Eiersalat, der mit frischen Eiern, Gewürzgurken und Schnittlauch zubereitet wird. Ideal für Grillfeste und als Snack.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 servings
Course: Beilage, Salat
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 10 Stk Eier Frische Eier sind wichtig für den besten Geschmack.
  • 3 Stk Gewürzgurken Fein gewürfelt für optimale Textur.
  • 1/2 Bund Schnittlauch In kleine Röllchen gehackt.
Für das Dressing
  • 3 EL Mayonnaise Qualität der Mayonnaise entscheidend für Geschmack.
  • Salz Nach Geschmack.
  • Pfeffer Nach Geschmack.
  • 1-2 EL Gurkenwasser Für zusätzliche Frische.

Method
 

Eier kochen
  1. Eier in kaltes Wasser in einen Topf legen und zum Kochen bringen.
  2. Eier für etwa 9-10 Minuten hart kochen.
  3. Nach dem Kochen Eier kalt abschrecken und schälen.
Zutaten vorbereiten
  1. Gekochte Eier in kleine Würfel schneiden.
  2. Gewürzgurken fein würfeln.
  3. Schnittlauch in kleine Röllchen hacken.
Salat mischen
  1. Alle vorbereiteten Zutaten in eine große Schüssel geben.
  2. Mayonnaise hinzufügen und gut vermengen.
  3. Salz, Pfeffer und Gurkenwasser nach Geschmack hinzufügen.
Kühlen
  1. Eiersalat für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Notes

Der Eiersalat kann über Pumpernickel oder frisches Brot serviert werden. Variationen mit Gemüse oder Kräutern sind möglich.