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Kiwi Torte mit Frischkäse ohne Backen

Eine erfrischende Torte mit einer knusprigen Keksbasis, cremiger Frischkäsefüllung und frischen Kiwi-Scheiben, perfekt für sonnige Tage.
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Prep Time 30 minutes
Total Time 2 hours
Servings: 8 Stücke
Course: Dessert, Snack
Cuisine: International
Calories: 300
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Keksboden
  • 200 g Kekse (z.B. Butterkekse)
  • 100 g Butter, geschmolzen
Für die Füllung
  • 400 g Frischkäse Hochwertigen Frischkäse verwenden
  • 100 g Puderzucker
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 250 ml Sahne, geschlagen Vorsichtig unterheben
Für die Dekoration
  • Kiwis in Scheiben geschnitten
  • Etwas Zitronensaft Verstärkt den Geschmack

Method
 

Zubereitung
  1. Kekse zerbröseln und mit der geschmolzenen Butter vermengen. In eine Springform drücken und im Kühlschrank fest werden lassen.
  2. Frischkäse, Puderzucker und Vanilleextrakt in einer Schüssel glatt rühren.
  3. Die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Frischkäsemischung heben.
  4. Die Frischkäsecreme auf dem Keksboden verteilen.
  5. Die Kiwi-Scheiben gleichmäßig darauf anrichten und leicht mit Zitronensaft beträufeln.
  6. Die Torte für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, bevor sie serviert wird.

Notes

Ideal als erfrischendes Dessert an warmen Tagen. Kann mit frischen Minzblättern dekoriert werden.