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Kirsch-Schmand-Kuchen mit Eierlikörguss

Ein himmlisches Geschmackserlebnis, das Kindheitserinnerungen weckt – saftiger Kirsch-Schmand-Kuchen mit einer cremigen Eierlikörsoße.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 12 Servierungen
Course: Dessert, Kuchen
Cuisine: Deutsch
Calories: 230
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Kuchen
  • 250 g Kirschen (frisch oder aus dem Glas) Entsteinte Kirschen verwenden
  • 200 g Schmand Für eine cremige Konsistenz
  • 150 g Zucker
  • 3 Stück Eier Zimmertemperatur
  • 200 g Mehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 100 ml Eierlikör Für die Glasur
  • 1 Stück Butter Für die Form einfetten
  • 1 EL Semmelbrösel Für die Form bestäuben
  • 1 Prise Salz Um die Aromen zu verstärken

Method
 

Vorbereitung
  1. Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen und eine Springform mit Butter einfetten und mit Semmelbröseln bestäuben.
  2. Eier mit Zucker schaumig schlagen, bis eine helle, luftige Masse entsteht.
  3. Schmand gründlich unter die Eimasse rühren.
  4. Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermengen.
  5. Die Mehlmischung nach und nach unter die Eier-Schmand-Masse rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
  6. Kirschen vorsichtig unter den Teig heben.
Backen
  1. Teig gleichmäßig in die Springform füllen und für 40-45 Minuten backen.
  2. Eine Stäbchenprobe durchführen: Bei sauberem Holzstäbchen ist der Kuchen fertig.
  3. Nach dem Backen den Kuchen abkühlen lassen und dann vorsichtig aus der Form nehmen.
Fertigstellung
  1. Eierlikör großzügig über den vollständig ausgekühlten Kuchen gießen.
  2. Vor dem Servieren kühl stellen.

Notes

Ideal geeignet für Kaffeekränzchen oder festliche Anlässe. Mit frischen Kirschen oder Puderzucker dekorieren für eine ansprechende Präsentation.