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Kirsch Frischkäse Kuchen

Ein köstlicher Kuchen mit einer cremigen Frischkäsefüllung und saftigen Kirschen auf einem knusprigen Keksboden.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 50 minutes
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Dessert, Kuchen
Cuisine: Deutsch, Skandinavisch
Calories: 320
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Boden
  • 200 g Butterkekse
  • 100 g Butter geschmolzen
Füllung
  • 400 g Frischkäse
  • 200 g Zucker
  • 200 ml Sahne
  • 2 Eier
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Glas Kirschen abgetropft
  • 2 EL Speisestärke

Method
 

Vorbereitung
  1. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
  2. Die Butterkekse zerkrümeln und mit der geschmolzenen Butter vermischen.
  3. Die Keksmasse in eine Springform drücken und 10 Minuten vorbacken.
Füllung
  1. In einer Schüssel den Frischkäse, Zucker, Eier und Vanillezucker cremig schlagen.
  2. Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Frischkäsemasse heben.
  3. Die abgetropften Kirschen und die Speisestärke unter die Frischkäsemasse heben.
Backen
  1. Die Frischkäse-Kirsch-Mischung auf den Keksboden geben und für etwa 40-50 Minuten backen.
  2. Auskühlen lassen und servieren.

Notes

Am besten mit Sahne oder Vanilleeis servieren. Kann auch variiert werden mit anderen Früchten. Der Kuchen hält sich 3-4 Tage im Kühlschrank.