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Kirsch-Eierlikör-Torte

Diese Kirsch-Eierlikör-Torte vereint fruchtige Sauerkirschen und cremigen Eierlikör zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis und eignet sich perfekt für jede Feier.
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Prep Time 40 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 3 hours 30 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Dessert, Kuchen
Cuisine: Deutsch, Vegetarisch
Calories: 320
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Boden
  • 4 Stück Eier frisch
  • 150 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 120 ml Öl
  • 120 ml Milch aus der Kühlung
  • 200 g Mehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 2 EL Kakaopulver
Für die Kirschschicht
  • 1 Glas Sauerkirschen (ca. 680 g) abgetropft
  • 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
  • 2 EL Zucker
  • 250 ml Kirschsaft (vom Glas)
Für die Creme
  • 400 ml Sahne
  • 2 Päckchen Sahnesteif
  • 250 g Mascarpone
  • 200 g Schmand oder Frischkäse
  • 80 g Zucker
  • 150 ml Eierlikör
  • Etwas Eierlikör zum Beträufeln
  • Schokoraspeln oder Kakao nach Wunsch zur Dekoration

Method
 

Boden backen
  1. Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen, dann Öl und Milch hinzufügen.
  2. Trockene Zutaten (Mehl, Backpulver, Kakaopulver) mischen und vorsichtig unterheben.
  3. Teig in eine gefettete Springform (26 cm) gießen und bei 180 °C für 25-30 Minuten backen.
  4. Boden nach dem Backen vollständig abkühlen lassen.
Kirschschicht zubereiten
  1. Sauerkirschen abgießen und den Saft auffangen.
  2. 250 ml Kirschsaft mit 2 EL Zucker und Vanillepuddingpulver vermischen und aufkochen.
  3. Kirschen unterheben und gleichmäßig auf dem abgekühlten Boden verteilen.
  4. Gut abkühlen lassen.
Creme herstellen
  1. Sahne mit Sahnesteif steif schlagen.
  2. Mascarpone, Schmand und Zucker glatt rühren, dann den Eierlikör unterheben.
  3. Steifgeschlagene Sahne vorsichtig unter die Mascarpone-Creme heben.
Torte fertigstellen
  1. Creme gleichmäßig auf der Kirschschicht verteilen und glatt streichen.
  2. Nach Belieben Eierlikör darüberträufeln und mit Schokoraspeln oder Kakao dekorieren.
Kühlung
  1. Torte mindestens 3 Stunden, besser über Nacht kühl stellen.

Notes

Die Torte eignet sich hervorragend für jeden Anlass und lässt sich kreativ dekorieren.