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Kataifi-Teig

Eine zarte Teigschicht, die eine zentrale Rolle in vielen leckeren Desserts, insbesondere Kunafa, spielt.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 Portionen
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Oriental, Traditionell
Calories: 200
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Teig Zutaten
  • 1 Tasse Allzweckmehl
  • 2 EL Stärke
  • 1 Tasse Wasser Zimmertemperatur
  • Eine Prise Salz
  • 1 TL Öl

Method
 

Zubereitung
  1. In einer Schüssel Allzweckmehl, Stärke, Salz, Wasser und Öl hinzufügen. Gut verquirlen, bis ein glatter, dünner Teig ohne Klumpen entsteht.
  2. Den Teig in eine Spritzflasche oder einen Spritzbeutel füllen.
  3. Eine antihaftbeschichtete Pfanne bei niedriger Hitze erhitzen.
  4. Den Teig in sehr dünnen kreisförmigen Linien in die Pfanne spritzen, um feine Fäden zu erzeugen.
  5. Etwa 30 bis 40 Sekunden garen, bis die Fäden trocken aussehen. Nicht bräunen lassen.
  6. Die Fäden vorsichtig aus der Pfanne heben und auf ein Holzbrett oder einen Teller legen.
  7. Die Fäden sanft trennen, um den weichen Kataifi-Teig für Kunafa oder andere Desserts vorzubereiten.

Notes

Lagern Sie den fertigen Teig in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank, um die Frische zu bewahren. Einfrieren ist ebenfalls möglich, aber beachten Sie, dass sich die Textur leicht ändern kann.