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Kasesahne Torte

Ein klassisches und cremiges Dessert, das Erinnerungen weckt und ideal für jeden Anlass ist.
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Prep Time 30 minutes
Total Time 8 hours
Servings: 12 Stücke
Course: Dessert, Kaffeetafel
Cuisine: Deutsch
Calories: 300
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Boden
  • 200 g Keksboden z.B. Butterkekse oder Digestive-Kekse
  • 100 g Butter geschmolzen
Für die Füllung
  • 500 g Quark hochwertigen Quark verwenden
  • 200 ml Sahne Schlagrahm für besten Geschmack
  • 150 g Zucker nach Geschmack anpassen
  • 2 Päckchen Vanillezucker
  • 4 Eier
  • 2 Päckchen Gelatine oder Agar-Agar für vegane Variante
  • 1 Zitrone Saft und Schale verwenden

Method
 

Boden vorbereiten
  1. Kekse zerbröseln und mit der geschmolzenen Butter vermischen. In eine Springform drücken und kalt stellen.
Quarkmasse herstellen
  1. Quark, Zucker, Vanillezucker, Zitronensaft und -schale in einer Schüssel vermischen.
  2. Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Quarkmasse heben.
  3. Gelatine nach Packungsanweisung anrühren und in die Quarkmasse einrühren.
Torte zusammenstellen
  1. Quarkmasse auf den Keksboden geben und glatt streichen.
  2. Die Torte für mehrere Stunden (idealerweise über Nacht) im Kühlschrank fest werden lassen.
  3. Vor dem Servieren nach Belieben dekorieren.

Notes

Die Torte im Kühlschrank abdecken, um Austrocknung zu vermeiden. Ideal auch zum Einfrieren in Portionen.