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Käsekuchen ohne Gelatine

Ein einfacher und köstlicher Käsekuchen ohne Gelatine, der die perfekte Kombination aus Cremigkeit und Fruchtigkeit bietet und für alle Gelegenheiten geeignet ist.
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Prep Time 30 minutes
Total Time 4 hours
Servings: 10 servings
Course: Dessert
Cuisine: Deutsch
Calories: 320
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Keksboden
  • 300 g zerbröselte Kekse
  • 100 g geschmolzene Butter
  • 100 ml frisch gepresster Orangensaft
  • 50 ml frisch gepresster Zitronensaft
Für die Käsecreme
  • 500 g Schlagsahne
  • 300 g Mascarponepulver oder Fild 5 BC Käse
  • 200 g Frischkäsepulver
  • Puderzucker nach Geschmack
Für die Fruchtschicht
  • 400 g Himbeeren
  • 120 g Zucker
  • 40 g Puddingpulver (Erdbeer- oder Himbeergeschmack)
  • 40-50 ml Wasser

Method
 

Zubereitung des Keksbodens
  1. Bereiten Sie den Keksboden vor, indem Sie die zerbröselten Kekse mit der geschmolzenen Butter, dem frisch gepressten Orangensaft und dem Zitronensaft vermischen.
  2. Drücken Sie die Mischung in den Boden einer Springform.
Zubereitung der Käsecreme
  1. Schlagen Sie die Schlagsahne steif und mischen Sie sie mit Mascarpone und Frischkäsepulver sowie Puderzucker nach Geschmack.
  2. Verteilen Sie die Frischkäsecreme gleichmäßig auf dem Keksboden.
Zubereitung der Fruchtschicht
  1. Himbeeren mit Zucker und Puddingpulver in einem Topf erhitzen.
  2. Fügen Sie Wasser hinzu und kochen Sie, bis die Mischung eindickt.
  3. Gießen Sie die Fruchtschicht über die Frischkäsecreme.
Fertigstellung
  1. Lassen Sie den Käsekuchen im Kühlschrank fest werden, bevor Sie ihn servieren.

Notes

Der Käsekuchen ohne Gelatine ist nicht nur eine wunderbare Dessertoption, sondern auch eine perfekte Lösung für Menschen, die auf tierische Gelatine verzichten möchten. Er kann mit verschiedenen Früchten variiert werden, um saisonale Aromen zu nutzen.