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Käsekuchen ohne Boden

Ein himmlischer Käsekuchen ohne Boden, der einfach zuzubereiten ist und an die besten Zeiten im Leben erinnert.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 1 hour 10 minutes
Total Time 1 hour 40 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Dessert, Kuchen
Cuisine: Bakery, Deutsch
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 200 g weiche Butter
  • 125 g Rohrzucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Prise gemahlene Tonkabohne (optional)
  • 6 Eier
  • 1 TL Zitronensaft
  • 1 kg Quark (20% Fett)
  • 100 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 2 EL Vanillepuddingpulver
  • 1 Handvoll Rosinen (optional)

Method
 

Vorbereitung
  1. Alle Zutaten aus dem Kühlschrank nehmen und auf Zimmertemperatur bringen.
  2. Den Ofen auf 175 Grad Umluft vorheizen.
Teig zubereiten
  1. Die Butter mit Zucker, Vanillezucker und gemahlener Tonkabohne cremig schlagen.
  2. Nach und nach die Eier einarbeiten und jeden gut unterrühren.
  3. Den Zitronensaft und den Quark unterrühren.
  4. Mehl, Backpulver und Vanillepuddingpulver vermischen, über die Quarkmasse sieben und kurz unterheben.
  5. Optional Rosinen untermischen.
Backen
  1. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen und glatt streichen.
  2. Den Kuchen ca. 60 bis 70 Minuten backen, eventuell mit Alufolie abdecken.
Abkühlen
  1. Den Kuchen in der Form auskühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter legen.

Notes

Käsekuchen ohne Boden ist ideal für Anfänger und bietet viele Variationen. Serviere ihn pur, mit frischen Früchten oder Schokoladensauce.